Ingredientes
3 cucharadas de aceite de oliva.
2 cebollas en rodajas finas.
1 cucharadas de ajo picado.
1 pimentón amarillo picado.
1 cubo de caldo de verduras.
4 tomates sin semillas picados
4 tazas de Jerked Beef,
dessalgada, cocinada y picada
Sal y pimienta a gusto
Cebollas a gusto
1 taza de requesón cremoso
Tapioca:
2 tazas de polvilho doce (la fecula de maiz puede equipararse)
¹/2 taza del agua
Cebollas picadas para espolvorear
En una olla a fuego brando, calentar el aceite y rehogar la cebolas y el ajo.
Añadir el pimiento, el caldo de verduras y el tomate. Fritar hasta que quede suave.
Añadir la carne picada y mesclar bien. Poner la sal, salsa y cebollas al gusto. Reserve.
Para la tapioca, mesclar el polvilho al agua. Mezcle con sus manos hasta que la textura de la harina sea como
granos pequeños. Pasela en el cribado. Reserve.
Calente la sartén antiaderente y viertede manera que se distribuya homogéneamente por toda la superficie,
hasta cobrir la sartén. Espere por unos momentos y empieze a despegar la masa con la espátula para poder
dar la vuelta.
Rellene la mitad de la masa. Añadir el requesón y doblar al medio.
Repita el proceso hasta que el rellejo acabe. Espolvorear las cebollas para servir y listo.
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